סטייק פרימיום אזול DEVESA כ 250-200גרם לסטייק

נתח ריביי מובחר מתוך עדרים מגזע אנגוס
הסטייק הזה מגיע מארגנטינה ונחתך מנתחי ריביי של בקר מגזע אנגוס הנחשב לאחד האיכותיים ביותר בעולם הבקר. מדובר בבקר שגודל במרחבים הפתוחים של פאמפאס הארגנטינאיים וניזון מתזונה טבעית ומבוקרת, מה שתורם לבשר בטעם עמוק וברמת שומניות מאוזנת – בדיוק כמו שאנחנו אוהבים.

משקל אידיאלי ליחיד – בין 200 ל-250 גרם
כל סטייק נחתך בקפידה למשקל שמתאים להכנה אישית – מושלם לצלייה קצרה על הגריל או במחבת כבדה עם צריבה נכונה מכל צד. עובי הנתחים מאפשר לקבל קרום צלוי מבחוץ ושמירה על עסיסיות פנימית שלא נותנת להתייבש גם למי שמעדיף את הבשר בדרגת עשייה מדיום או אפילו וול דן.

איכויות שמרגישים בכל ביס
השיש הדקיק והשומניות הפנימית יוצרים מרקם רך ונמס בפה לצד עומק טעמים מרוכז. אין כאן קיצורי דרך – מדובר בבקר שעובר תהליך יישון מוקפד (wet aged), מה שמעצים את הרכות ואת העסיסיות בלי לוותר על המרקם הקלאסי שחובבי סטייקים מחפשים.

שימוש והמלצות הכנה
- מומלץ להוציא מהמקרר כחצי שעה לפני הצלייה
- מלח גס ופלפל שחור גרוס – זה כל מה שצריך
- לצרוב היטב במחבת ברזל חמה או על גריל פחמים
- לתת למנוחה אחרי הצלייה לפחות 5 דקות לפני החיתוך
נסו אותו פעם אחת ותבינו למה אומרים עליו שהוא "הטעם של דרום אמריקה" אצלכם בצלחת.