פריים ריב נברסקה כ 500 גרם לסטייק

מקור הנתח: הבשר מגיע מהמדינה שנחשבת אחת מהמובילות בעולם בתחום הבקר – נברסקה שבארצות הברית. אזור זה מתאפיין בתנאי גידול אידיאליים המשלבים תזונה עשירה ודשנה יחד עם מרחבים פתוחים שגורמים לבקר לנוע באופן טבעי ולפתח שרירים מפותחים בטעם עמוק.

איכות ויישון: מדובר בפריים ריב איכותי במיוחד בדרגת שייש (Marbling) גבוהה – סימן ההיכר של בשר פרימיום. השומן הפנימי שמרושת בין סיבי הבשר מבטיח עסיסיות, טעם עמוק וקטיפתי בעת הצלייה או הטיגון. היישון היבש שעובר הנתח מגביר את הרכות שלו ומעצים את הארומה.

משקל ומידות: כל יחידה מכילה כ-500 גרם של פריים ריב – אידאלי להכנת סטייק אחד עבה במיוחד או לחלוקה לשניים דקים יותר לפי העדפה אישית. העצם בתוך הנתח לא רק מוסיפה לטעם אלא גם מעניקה מראה דרמטי שמתאים להגשה חגיגית או לארוחת סוף שבוע מושקעת.

שיטת הכנה מומלצת: מומלץ לצלות על גריל פתוח או מחבת פסים לוהטת כדי להשיג צריבה מבחוץ ושמירה על מיצים וטעמי עומק מבפנים. לפני ההכנה כדאי להוציא את הנתח מהמקרר כחצי שעה מראש ולאפשר לו להגיע לטמפרטורת חדר, בשביל תוצאה מיטבית בבישול.

למי מתאים? לכל חובב בשר אמיתי שלא מתפשר על איכות ורוצה לחוות טעמים אמריקאיים קלאסיים בלי לטוס חצי עולם. בין אם אתם מארחים חברים לגריל משפחתי ובין אם אתם פשוט רוצים לפנק את עצמכם בארוחה שהיא כולה חוויה – זה בדיוק הנתח שמתאים לזה.